El Jengibre, es conocida por múltiples propiedades, entre ellas su potencial como planta afrodisíaca.  Como siempre, para evitar todo tipo de confusiones, vale mencionar su nombre científico, estamos hablando de la Zingiber officinale.

La parte utilizable es precisamente la que vemos en la imagen de portada: la raíz. Se la reconoce desde tiempos ancestrales como poderoso afrodisíaco pero también tiene utilidades en el ámbito gastronómico como condimento.

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En un post anterior presentamos al Jengibre, una aromática muy conocida y valorada. La propuesta de hoy es aprender un poco más acerca de sus propiedades.

Enfocando el destaque en principio a nivel gastronómico, debemos decir que esta aromática es componente de la famosa salsa “curry”. Forma parte también de la fabricación del conocido  ginger ale y en repostería.

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Seguimos con esta serie dedicada a las aromáticas. Nos dedicamos hoy a conocer un poco más a otra destacada de la cocina que seguramente habrás sentido nombrar alguna vez: el Jengibre.

Ante todo, su nombre científico: Zingiber officinale; pertenece a la familia de las Zingiberáceas. Se trata de una hierba perenne cuya mata puede alcanzar hasta un metro de altura que posee un vigoroso rizoma subterráneo.
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