La muy conocida Diente de león, no sólo posee la particularidad de ser comestible, sino que es posible fabricar con ella algunas cremas, lociones y preparados de diversa aplicación terapéutica. Dentro de nuestra serie dedicada a las plantas silvestres comestibles, hoy conoceremos un poco más al Diente de León.

Su nombre científico es Taraxacum officinale y si miras la imagen con atención seguramente la identificarás, pues crece silvestre en amplias zonas del campo y la ciudad. Puede ser ingerido en diversas maneras. La más frecuente y sencilla es en ensalada de sus hojas frescas incluso junto con otras hortalizas o verduras.

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