Comencemos como siempre, por ubicarnos bien y puntualizar su nombre científico: Sambucus nigra. Es un arbusto vigoroso y resistente, muy poco exigente y bien adaptable a diversas condiciones de ambiente y terreno.

Incluso usada con frecuencia a nivel gastronómico, el Sauco es una de esas plantas muy completas. Digamos que lo tiene todo: frutos deliciosos, aspecto bello y vistoso y un porte interesante.

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