La muy conocida Diente de león, no sólo posee la particularidad de ser comestible, sino que es posible fabricar con ella algunas cremas, lociones y preparados de diversa aplicación terapéutica. Dentro de nuestra serie dedicada a las plantas silvestres comestibles, hoy conoceremos un poco más al Diente de León.

Su nombre científico es Taraxacum officinale y si miras la imagen con atención seguramente la identificarás, pues crece silvestre en amplias zonas del campo y la ciudad. Puede ser ingerido en diversas maneras. La más frecuente y sencilla es en ensalada de sus hojas frescas incluso junto con otras hortalizas o verduras.

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Nunca se sabe cuándo necesites estos conocimientos. Una planta silvestre comestible podría llegar a salvarte la vida y por ello es tan importante aprender a conocerlas bien.

El ejemplar que te presentamos hoy es comúnmente conocido como Achicoria. Su nombre científico es Cichorium intybus L. y pertenece a la familia Compositae.

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Hoy iniciamos un tema francamente apasionante. Está últimamente muy de moda en relación a las técnicas y práctica de actividades de supervivencia.

Pero lo cierto es que estamos hablando de un conocimiento que involucra desde sabidurías ancestrales hasta las últimas investigaciones. Nunca sabemos cómo ni cuándo podría a llegar a ser útil para nosotros.

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