Los hongos, también conocidos como setas, son parte del mundo gastronómico pues integran muchas recetas, algunas conocidas y otras muy exclusivas. Precisamente es ahora en otoño que a mucha gente le gusta recoger setas silvestres con el fin de utilizarlas como parte de su dieta.

Pero es muy importante, y enfatizo en ello, conocer muy bien las especies existentes y ser capaz de distinguir aquellas comestibles de las tóxicas. Mi mejor recomendación en ese sentido, es aprender con alguien que tenga experiencia y conocimiento suficiente y – por supuesto – esté dispuesto a enseñarte.

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El origen de los hongos que se utilizan con fines gastronómicos, sólo puede ser por cultivo o por recolección de variedades que crecen espontáneamente en sitios donde las condiciones sean favorables. Se utilizan además, como ingredientes para producir medicamentos; el caso más conocido quizá sea la penicilina.

Las condiciones que se requieren para su cultivo no son nada difíciles de lograr. Necesitan oscuridad, por lo que utilizar sótanos o túneles es una muy buena idea en este caso.

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Al contrario de la mayoría de las plantas aromáticas, que tienen que cultivarse a pleno sol, la Angélica es una variedad perenne que crece muy bien en locales sombreados. Originaria de la Siberia y del centro y norte de Europa, prefiere los climas de templados a fríos.

La Angélica es una planta ampliamente reconocida por sus propiedades medicinales, con cualidades tónicas, carminativas, expectorantes y estimulantes. Es muy aromática y de agradable sabor, por eso también se usa mucho en licorería y perfumería.

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Si tienes intención de multiplicar esta planta, puedes hacerlo de dos formas.

Una de ellas es introduciendo trozos de hiedra en una maceta con tierra húmeda. Tendrán que medir de 10 a 15 centímetros, y la cantidad adecuada es de dos a tres por maceta. Para que se multipliquen se aconseja tenerlos a 20º C, y no dejar de pulverizarlos.

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En el primer post de esta serie, hacíamos referencia a algunas de las enfermedades más habituales en las palmeras de interior, verdaderas princesas que visten nuestros ambientes, tal como podemos observar en la imagen. Entre otras mencionábamos al “moteado de las hojas” y a la antracnosis.

Otra enfermedad que se evidencia a través de la presencia de manchas, es el Helminthosporium spp. Es importante diferenciar cada mancha para identificar correctamente el agente patógeno.

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En el marco de este extenso abordaje que hemos dedicado a las palmeras en este último tiempo, llega el turno de las enfermedades. Recordemos por básico que parezca, que decimos plagas cuando hablamos de insectos y enfermedades cuando se trata de microorganismos que atacan a la planta.

Lo primero que cabe señalar es que la mayoría de las veces, la presencia de enfermedades es detectada cuando ya está presente. Suele manifestarse a través de manchas a nivel foliar, lo que importa es aprender a identificarlas.

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Como les contaba en el post publicado ayer, los cuidados de la Clivia son muy sencillos. A continuación les paso algunos consejos más.

Esta especie necesita hierro, que se puede proveer mediante algún fertilizante líquido que contenga este mineral, diluido en el agua de riego. Una vez al año, es recomendable cambiarle el compost que está cerca de la superficie.

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La drácena resulta muy bonita en la decoración de interiores, aprendamos entonces cómo cultivarla.

Esta planta necesita abundante luminosidad, aunque evitando la incidencia directa del sol, y prefiere los ambientes cálidos y húmedos, ya que es una especie oriunda de África.

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Originaria de México, donde su nombre pulcherrima quiere decir “la más bella”, se caracteriza por las brácteas, esos pétalos que parecen flores pero no lo son. Esta especie puede alcanzar un gran tamaño, hasta cinco metros de altura, y se puede cultivar en interiores y exteriores.

Si bien crece en el exterior sin requerir muchas atenciones, en el interior de la vivienda la planta es mucho más demandante.

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Segunda parte de esta propuesta acerca de la que hay que ir pensando. En la primera parte nos referimos exclusivamente a las plantas de interior.

Hoy enfocaremos atención sobre aquellas precauciones o tratamientos que tenemos que realizar a nuestras plantas si queremos que se mantengan saludables. Me enfocaré fundamentalmente a las acciones de tipo preventivo.

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En un post anterior les había hablado un poco de la zantedeschia o cala, cuyo nombre científico es Zantedeschia aethiopica. Ahora les daré algunos consejos útiles para su cultivo.

El suelo donde plantemos la cala puede ser el normal de jardín, pero debemos cuidar que esté bien abonado: en épocas de floración lo ideal es usar un fertilizante orgánico dos veces al mes. También debemos cortar las flores marchitas.

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Anteriormente les hablé sobre las enfermedades que la boca de dragón puede adquirir, y ahora continuaré dándoles algunos otros consejos útiles para el cuidado de esta planta. En cuanto a las plagas, se destacan los pulgones, las orugas, las cochinillas y el aspidiotus hederae que habita en brotes y hojas.

Hay algunos hongos que pueden alojarse en el cuello de la planta, provocando que éste se pudra. Son fusarium, verticillium y phytophthora, para prevenirlos hay que evitar tener la boca de dragón expuesta a ambientes con humedad excesiva y desinfectar la tierra o el mantilo.

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Como hemos hecho en días anteriores, vamos adelantando algunos temas de otoño, entre ellos os invito a releer algunos consejos de jardinería para el otoño. Esta vez nos detendremos en un aspecto específico: el césped.

Éste requiere algunos cuidados importantes, pero comienzo por decir que si quisieras, también podrías sembrarlo en esta época. Pero vayamos a las tareas específicas, de modo que puedas prever su ejecución.

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Es importante ir tomando algunas previsiones con tiempo. Entre ellas, aquellas que requieren (dependiendo del espacio y del volumen de plantas) cierta infraestructura.

Por ello, me parece pertinente abordar el tema del riego en otoño para que éste aspecto no te pille desprevenido. Lo primero a mencionar es que hay que tener muchísimo cuidado con el riego en esa época del año.

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Muchas personas temen recoger hongos por sí mismas, o consumir aquellos que les son regalados por personas no muy conocedoras (aunque bien intencionadas). El “fantasma” de que existen especies de hongos muy tóxicas, atemoriza y pone en guardia en estas situaciones.

Lo primero que debo decir es que hacen bien. Con total honestidad, he de señalar que es totalmente cierto que hay especies venenosas que se confunden fácilmente con otras que no lo son y que es importante tener la seguridad de su procedencia al consumirlas.

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