La muy conocida Diente de león, no sólo posee la particularidad de ser comestible, sino que es posible fabricar con ella algunas cremas, lociones y preparados de diversa aplicación terapéutica. Dentro de nuestra serie dedicada a las plantas silvestres comestibles, hoy conoceremos un poco más al Diente de León.

Su nombre científico es Taraxacum officinale y si miras la imagen con atención seguramente la identificarás, pues crece silvestre en amplias zonas del campo y la ciudad. Puede ser ingerido en diversas maneras. La más frecuente y sencilla es en ensalada de sus hojas frescas incluso junto con otras hortalizas o verduras.

Seguir leyendo »

Nunca se sabe cuándo necesites estos conocimientos. Una planta silvestre comestible podría llegar a salvarte la vida y por ello es tan importante aprender a conocerlas bien.

El ejemplar que te presentamos hoy es comúnmente conocido como Achicoria. Su nombre científico es Cichorium intybus L. y pertenece a la familia Compositae.

Seguir leyendo »

Hoy iniciamos un tema francamente apasionante. Está últimamente muy de moda en relación a las técnicas y práctica de actividades de supervivencia.

Pero lo cierto es que estamos hablando de un conocimiento que involucra desde sabidurías ancestrales hasta las últimas investigaciones. Nunca sabemos cómo ni cuándo podría a llegar a ser útil para nosotros.

Seguir leyendo »

Las malas hierbas, son una molestia y un verdadero problema en todas partes del mundo. Es que su presencia en todos los casos es una competencia importante por espacio, agua y nutrientes vitales frente a las demás plantas.

Por ello es importante saber cómo eliminarlas, porque son un trastorno a nivel de nuestros cultivos. Podemos dividir en tres tipos, los procedimientos de eliminación de las mismas; cuál sea el adecuado en tu caso, dependerá seguramente de la extensión de tu terreno.

Seguir leyendo »

En nuestro primer post de esta propuesta, fundamentaba la necesidad de conocer bien cuánto y cuáles hierbas aromáticas hemos de combinar con otros alimentos, como aspecto clave de la buena cocina. Precisamente ese es el objetivo del día de hoy, mencionar las aromáticas ideales para combinar con…

Verduras: sin duda mencionar la albahaca, el cebollino, el perejil y la mejorana. No dudo que ya estás pensando en combinaciones muy usuales, como tomates con albahaca y patatas con perejil, que son un clásico.

Seguir leyendo »

No consigo imaginar la buena cocina y la gastronomía más refinada sin la presencia de las hierbas aromáticas. Ni hablemos del importante rol que juegan cuando por cuestiones de salud nos indican disminuir o abandonar la sal.

Por si fuera poco, la gran mayoría de ellas, además de aportar sabor, poseen interesantes potencialidades terapéuticas. El propósito de esta serie que iniciamos hoy va más allá de enumerar estos atributos.

Seguir leyendo »

Último post de este mes, enfocado al cultivo de las aromáticas. Te invito a releer el anterior, referido al cultivo del orégano.

Su nombre científico es Thymus vulgaris, se trata de una aromática vivaz de antecedentes históricos milenarios. Se empleaba con muy diversos propósitos en distintas épocas y zonas geográficas, por ejemplo con propósitos gastronómicos, como espirituales y medicinales.

Seguir leyendo »

Hoy enfocamos atención a estas grandes aliadas de nuestra cocina. Me refiero a las hierbas aromáticas en general, a las que estamos dedicando algunos post especiales este mes.

Así pues, te invito a leer los últimos post compartidos: cultivo de cilantro, cultivo de romero y cultivo de laurel, entre otros. Cada una de estas plantas tiene sus diferencias, por lo que es difícil poder aportar un consejo genérico.

Seguir leyendo »

Primavera nos ofrece la oportunidad de realizar varias tareas para mejorar la salud y estética de tu césped. Tras un largo invierno, que dependiendo de la zona en la que vivas habrá castigado en mayor o menor medida, hay mucho por hacer.

De pronto haces una mirada y percibes que tanto el césped como las hierbas no deseadas han comenzado a crecer vigorosamente. Por tanto la primerísima tarea es separar hierbas y la maleza del césped.

Seguir leyendo »

Un magnífico libro tanto para comprar como para regalar. Se trata de El Jardín culinario, una propuesta cuyo título ya te da pistas acerca de por dónde viene su enfoque.

He aquí una completa guía acerca de todo tipo de plantas que puedes emplear con fines gastronómicos. Desde su plantación hasta su recolección, pasando por etapas intermedias.

Seguir leyendo »

Nombre científico: Artemisa bulgaris

Familia: Compositae

Nombre vernáculo o común: Artemisa

Tipo de hoja: Se aprecia claramente en la imagen, su forma es particular y muy útil para reconocerla entre otras malezas. Verde oscura en el haz y más blanquecina en el envés.

Tipo de planta: De crecimiento espontáneo, entre las rocas, como hierba silvestre.

Seguir leyendo »

Durante el mes de agosto hemos publicado una serie de artículos sobre las diferentes variedades de té. Hablando de sus cualizades observamos que muchos de ellos, por ser muy aromáticos, se emplean en la elaboración del té de jazmín.

El té de jazmín es el más popular de los tés aromáticos. En general, todos los tés perfumados se obtienen mezclando una variedad de té (verde, negro, etc) con pétalos de flores, frutos, hierbas o especias. La variedad más apropiada para elaborar mezclas aromáticas es el té verde.

Seguir leyendo »

Las plantas tranquilizantes son muy recomendables para personas con problemas de insomnio, estrés, problemas digestivos de tipo nervioso o incluso que sufran de cierta ansiedad. En ocasiones y si el transtorno es débil son suficente para tratar los síntomas.

Algunas hierbas relajantes muy extendidas son la melisa, el azahar, la pasiflora, la tila y la manzanilla. Todas ellas tienen efectos beneficiosos sobre nuestro organismo.

Seguir leyendo »