El cultivo del olivo, este árbol de origen mediterráneo en la actualidad es cultivado en todos aquellos lugares donde el clima permite su crecimiento.

Si lo deseas, puedes cultivar un olivo en una maceta durante los primeros años, pero luego ya deberás trasplantarlo a un jardín. A continuación se explica dónde y cómo cultivarlo.

El cultivo del olivo es sencillo. Se trata de un árbol resistente a las heladas (con la excepción de variedades muy tempranas), y también a las sequías. Cuando éstas ocurren, se induce la producción de flores masculinas.

El olivo es un árbol resistente. Soporta a los suelos calizos y también la salinidad.

Se trata de una planta perenne que, si bien es resistente, precisa ciertos cuidados. Toma nota:

-Los factores meteorológicos a tener en cuenta, ya que son los que más les afectan, son los vientos secos y las temperaturas muy elevadas durante la etapa de floración del árbol.

-Aunque puede alcanzar grandes alturas, ten en cuenta que es preferible no dejarlas crecer en exceso.

-La luz es muy importante para el olivo. De no recibir las cantidades adecuadas de luz, reducirá la formación de flores.

-Para su cultivo es necesario abonar la tierra, trabajarla para favorecer el almacenamiento de agua y sobre todo, es muy importante podar los árboles.

-El abono durante los meses de la primavera le otorga las sustancias y los minerales necesarios, rectificando la relación de los contenidos en el suelo o integrándolos.

En una próxima entrega veremos más acerca del olivo, los cuidados que requiere, la poda, su cultivo y los usos de sus frutos.

La colza (Brassica Napus) es una planta de cultivo que posee flores brillantes de color amarillo. Su floración de gesta a principios de la primavera, y en la actualidad de cultiva alrededor del mundo para diversos usos.

Entre sus múltiples usos se destaca el forraje, el aceite vegetal para consumo humano y el biodiésel. La Unión Europea, Canada, Estados Unidos, Australia, China y la India son los principales productores de nabiza.

Tras la soja y la palma, la colza es la tercera fuente de aceite vegetal y se trata de una fuente mundial de comida proteínica. También es cultivada para alimentar al ganado, por su alto grado de contenido en lípidos y proteínas beneficiosas para los animales.

Esta misma planta puedes encontrarla con diversos nombres, por ejemplo ajenabe, colza, jábena, jenabe, mostaza negra, naba, nabieyo, nabilla, nabillo, nabo agreste, nabo común, ñabiza, ñabu, rabanillo y rutabaga, entre otras denominaciones.

Entre sus múltiples usos, posse ademas dones medicinales: es utilizado como antiescorbútico. Su aceite es laxante y es también utilizado para casos de artritis.

Una flor silvestre con mucha fama. Clara muestra de ello es su proliferación a lo largo del globo.

¿Qué relación podemos encontrar entre el almendro y la Navidad? La respuesta es sencilla, para las fiestas navideñas se elaboran tradicionalmente muchos postres y dulces cuya base es la almendra: turrones, mazapanes, etc.

El almendro, típicamente mediterráneo, se cultiva en zonas con clima templado con temperaturas medias entre los 5ºC y 15ºC. Puede resistir temperaturas muy bajas durante la temporada de reposo vegetativo, pero no es un requerimiento de este árbol que florece antes que otros frutales de hoja caduca.

Forma parte del género Prunus, dentro de la familia de las Rosáceas. Es un árbol que puede alcanzar los 8 metros de altura con un tronco grueso y con una corteza que con los años se vuelve rugosa, áspera y agrietada.

Se trata de un árbol longevo que puede llegar a vivir entre 50 y 60 años. Muere por la invasión de las ramas por musgos y líquenes o por cancer de tronco.

El pimiento es una de las hortalizas que se puede cultivar en maceta. El tamaño de la planta y sus necesidades de sustrato la hacen apta para desarrollarse en un tiesto cuando no se dispone de espacio suficiente para hacerlo directamente en el suelo.

Esta planta solanácea es originaria de Bolivia y Perú, donde se cultivaban varias especies. Como muchas otras plantas culinarias fue traído a España por Colón en su primer viaje, desde donde se exportó al resto de Europa siendo un producto de gran importancia comercial.

Es una planta que requiere temperatura alta para crecer y fructificar, se debe cultivar entre los 20 y 28ºC. Necesitan mucha luz, sobre todo para florecer, por lo que las macetas hay que ubicarlas en emplazamientos soleados. Suelo rico en nutrientes y bien drenado.

A grandes rasgos, podemos encontrar tres variedades principales de pimientos: Dulces, con frutos grandes que se utilizan para consumir frescos. Picantes, con frutos normalmente delgados y alargados. Variedades para obtener condimentos como el pimentón, los hay tanto dulces como picantes.

En el siglo XXI uno de los principales retos a los que se enfrenta la humanidad es resolver los problemas mundiales de hambre y pobreza respetando al mismo tiempo el medio ambiente para conservar los sitemas que sustentan la vida.

El avance científico, el desarrollo de nuevas tecnologías y la implementación de medios para hacerlas llegar a toda la población son objetivos primordiales que los gobiernos de los paises deben afrontar en sus reuniones políticas.

Entre los grandes problemas que se le plantea a la agricultura en la actualidad está el mantener, e incluso aumentar, la producción de alimentos y el acceso de la gente a los mismos. Es necesaria la producción local de alimentos básicos en zonas donde hay escasez de recursos y medios.

Otro gran reto es evitar agotar los recursos no renovables y dejar de provocar daños ambientales. Avanzar hacia métodos agrícolas sustentables que no dañen la salud y el bienestar de las generaciones presentes y futuras.

La agricultura ecológica es aquella que evita el uso de productos químicos sintetizados como fertilizantes, pesticidas, antibióticos, etc. Su fin es salvaguardar el medio ambiente y obtener alimentos con todas sus propiedades naturales.

En España este tipo de agricultura está regulada desde hace 20 años. En 1989 se aprobó el reglamento de la “Agricultura Ecológica” que se ha aplicado hasta la aparición del reglamento de la CEE 2092/91 bajo el cual se engloban todos los paises de la Unión.

Para que un producto agrícola sea considerado ecológico debe estar producido a partir de materias primas tradicionales, su composición ha de ser natural y no se debe haber utilizado durante su cultivo pesticidas químicos sintéticos.

El distintivo que permite al consumidor diferenciar a la hora de la compra los productos ecológicos es una etiqueta o contraetiqueta numerada y el logotipo del organismo de control correspondiente junto al literal “Agricultura Ecológica”.

El cultivo de tomates en maceta no presenta ningún tipo de problemas. El tiesto debe al menos 30 centímetros de diámetro, la forma y el material no son vinculantes y se pueden utilizar otros contenedores de capacidad equivalente. Lo importante es que la planta disponga de suficiente espacio donde desarrollar sus raíces.

Se pueden plantar directamente plantas compradas en el vivero, son fáciles de encontrar. Si queremos obtenerlas desde semillas deberemos sembrarlas en un semillero a final del invierno (entre enero y febrero). Cuando las plantas tienen 3 ó 4 hojas o el tallo alcanza el grosor de un lápiz, están listas para ser transplantadas al lugar definitivo de cultivo.

Debemos procurarles un sustrato de calidad, con buen drenaje, luz abundante (al menos 6 horas diarias) y riego puntual, sin excesos pero evitando que el sustrato se seque.

En invierno, cuando la planta deja de producir, se arranca y se planta una nueva la siguiente temporada.

Cada vez somos más las personas que nos interesamos por la agricultura ecológica y que cada día buscamos en el comercio productos de consumo alimentario obtenidos ecológicamente.

Nos preocupamos por los beneficios que aportan a la salud, la sociedad y la economía. La agricultura ecológica se basa en la baja utilización de insumos (plaguicidas, insecticidas y pesticidas), protege los recursos naturales y apoya la biodiversidad y el bienestar de los animales.

El sistema de producción de la agricultura ecológica asegura a los consumidores finales alimentos frescos y auténticos, sin alteraciones genéticas. Respeta los ciclos vitales de los ecosistemas, tanto de vegetales como de animales.

La UE ha elaborado un conciso reglamento para regular la producción ecológica de alimentos. En él se especifica cómo deben gestionarse la agricultura y la ganadería, y cómo deben elaborarse los productos que vayan a llevar la etiqueta de producto ecológico.

Desde tiempos muy remotos, esta planta se cultiva y forma parte de relatos, mitos e incluso referencias históricas. Me refiero a la Vid, cuyo nombre científico es Vitis spp, que es originaria de Asia, pero se cultiva hoy por hoy en cualquier parte que goce de clima templada.

Los antiguos agricultores, la plantaban en suelos de cualquier condición, con una densidad elevada que podía alcanzar las cuatrocientas cepas cada 100 m2. Exigía, antes como ahora, muchos cuidados y ello ha sido uno de los motivos por los que industrialmente se le cultiva en filas estructuradas.

A nivel doméstico, es una de las elegidas en los jardines familiares para colocar como entramado aéreo, pues produce excelente sombra y frutos en verano y en invierno deja pasar la luz solar, tan necesaria. Su fruto es la uva, base de la producción del vino.

Esta planta tiene un ciclo vital que requiere cuidados monótonos: la poda será en invierno, y a fines de abril ya comenzará a requerir sol y agua para que la maduración se produzca en forma saludable. A fin de Junio y julio se debe desmalezar y oxigenar la tierra; en agosto puede hacerse el aclareo de racimos, es decir eliminar los débiles y defectuosos en beneficio de un mejor desarrollo de los otros.

Días pasados, en nuestro primer post referido a este tema, compartíamos la amplitud e importancia del concepto de las Biosemillas. Este enfoque de una Agricultura más ecológica (por llamarlo de algún modo), ha provocado intensas reacciones en el mercado y en los consumidores finales que vale la pena analizar.

El segmento que podemos llamar “mercado”, lo dividimos claramente entre productores y distribuidores y en ambos casos las visiones difieren notablemente de las expectativas razonables, bien fundadas, un poco poéticas y mejor intencionadas del consumidor final. Los procesos de mejora de semillas y especies sembradas es un objetivo que se ha perseguido por parte de largas generaciones de nuestros ancestros agricultores, motivados por mantener la diversidad necesaria para que lo que hoy conocemos como “agroecosistemas” puedan ser sostenibles.

No obstante, la tecnología y la investigación han “modernizado” la agricultura con permitiendo ventajas de mejora y conservación de alimentos que pueden ser atendibles. Pero un hecho indiscutible es que la mayoría del mercado consumidor compra “por los ojos”.

Por este motivo, las empresas productoras se han visto obligadas a enfocar sus inversiones y esfuerzos a promover la mejora del aspecto visual externo de cada alimento y a las características que le otorgan mayor tiempo preservación para su distribución y conservación postcosecha, en detrimento de otras cualidades como su valor nutritivo o su sabor. ¿Se despierta polémica verdad? Te invitamos a seguir compartiendo acerca de este tema.

Quinta y última entrega dedicada a este tema más que interesante, con el propósito de develar “misterios” sobre la influencia de la luna en nuestra actividad favorita: jardinería, huerta y agricultura en general. Por si acaso fuera éste el primer post que lees, te dejo todo a mano mencionando que antes hablamos de consejos y sugerencias en los períodos de luna nueva, creciente, y llena.

Hoy toca el turno a la última fase de las dos conocidas como fases decrecientes en luz, me refiero a la conocida comúnmente como cuarto menguante. Toda la dinámica de las plantas se enlentece en esta fase, los fluidos descienden circulación y es el momento en que la planta apunta a incrementar potencialidades en lo que tiene que ver con resistencia, calidad alimenticia y forma (por ejemplo de frutos).

¿Qué se aconseja hacer en esta fase? Excelente momento para fertilizar y regar las plantas y también para realizar podas con el propósito de controlar el crecimiento y/o la frondosidad de plantas o árboles. La sabiduría popular nos aconseja a esta fase como la mejor para cosechar alimentos que crecen bajo tierra.

En cuanto a prácticas que debemos evitar, lo primero a mencionar es que no es momento oportuno para utilizar fungicidas o productos sistémicos (es decir los que aplicamos en el sistema interno de la planta), en base a la disminución de circulación que ya explicamos. Excepto aquellos productos que crecen bajo tierra ( como papas, zanahorias etc) no es buen momento para sembrar, pues obtenderás muy poco crecimiento.

Dicen los que saben…, que es precisamente en esta etapa cuando se da lo que llaman período de crecimiento conservador. La Luna Llena es la primera de las dos fases conocidas como Fases Decrecimies en luz y en ella, el poder germinativo y de crecimiento está en un punto alto.

Se cree que la llamada atracción lunar está en su esplendor, por ese motivo uno de los “NO” más enfáticos está dado para cualquier proceso de poda o cortes de ramas. Dice la gente de campo (cuya sabiduría siempre es conveniente escuchar con atención) que si lo hicieses, correrías el riesgo de que la planta se deseque o desangre (como dicen ellos/as). Esto es especialmente válido para los árboles.

A tener en cuenta: no se recomienda que trabajes la tierra en esta fase, ni siquiera cavar en los alrededores de la base. Se cree que esto podría interferir con los flujos energéticos de la planta.

¿Qué hacer entonces durante Luna llena? Especialmente: fertilizar. También se aconseja que expongas a la luz de esta luna, cualquier preparado líquido que vayas a aplicar a las plantas. Puedes consultar los post anteriores de esta serie, relativos a la Luna Nueva y al Cuarto Creciente.

En la segunda entrega de esta serie, abordábamos recomendaciones y prácticas saludables para la primera de las dos grandes fases de la luna: la Luna Nueva. Esta era la primera de las dos fases conocidas como Crecientes en Luz.

La segunda de ellas, es la popularmente llamada Cuarto Creciente. Compartiremos hoy algunos conceptos y sabidurías referentes a qué hacer – o no-, durante este período. Se cree que en Cuarto Creciente la savia circula con mayor fluidez, vigorizando especialmente las extremidades de la planta, es decir: raíces y follaje.

Si estás con la idea de hacer transplantes, o pasar plantines de macetas a suelo de tierra, los expertos dicen que éste el momento ideal. El Cuarto Creciente es también el elegido para siembrar todo tipo de semillas en general y además para realizar injertos.

Esta fase por si fuera poco, es la elegida para cosechar plantas que tendrán usos medicinales y dicen “los que saben” que si haces lo mismo con las aromáticas, éstas proporcionarán mejor sabor aún a tus platos. Por último ¿Qué no hacer? La lista es concisa y clara: es preferible que no abones, ni podes, ni combatas plagas en este período. A menos que no tengas opción, te convendría esperar…

Días pasados hicimos una breve introducción a este tema que desarrollaremos ahora en profundidad, en la convicción de que prestar atención al calendario lunar y sus fases puede constituir una oportunidad de mejora para el rendimiento y belleza de tu huerto y/o jardín. Comenzaré puntualizando que las clásicas cuatro fases que conocemos, se clasifican de hecho en dos grandes grupos, a saber:

• Las llamadas Fases Crecientes en luz, son las que conocemos como Nueva y Cuarto Creciente.
• Las llamadas Fases Decrecientes en luz, son las que conocemos como Llena y Cuarto Menguante.

Para desarrollar las ideas con un cierto orden, comenzaré por referirme hoy a la llamada comunmente Luna Nueva. Entre jardineros y agricultores expertos, se la conoce también bajo el nombre de Luna de descanso, haciendo referencia a la sabiduría que indica que no es momento porpicio para realizar ninguna tarea de siembra. Es más… se prefiere dejar “descansar” al suelo.

Esto no significa que no pueda haber actividad. Algunas de las prácticas recomendadas para esta fase, son precisamente oportunas y útiles. Por ejemplo se cree altamente conveniente realizar podas en plantas o árboles enfermos, con la intención de que puedan regenerar a partir del cuarto día de la fase creciente. Otra cosa sumamente recomendable durante Luna Nueva son las tareas de control de plagas y enfermedades, especialmente insectos.

Desde tiempos inmemoriales, se ha hablado de las influencias de la luna en diversas fases de nuestra vida. Esta “sabiduría” se transmite de generación en generación y rara vez nos preguntamos si tiene fundamentos científicos (como el caso de la influencia sobre las mareas, debido claramente a la influencia gravitatoria de la luna), o se trata de supersticiones o mitos apenas sustentados en coincidencias u observaciones circunstanciales.

Lo cierto es que en el caso específico que nos interesa en nuestro espacio (estoy hablando obviamente de las influencias sobre la agricultura y afines) tenemos fundamentos de todo tipo: tanto provenientes de sabiduría popular como de estudios científicos rigurosos. No es nuestro cometido establecer desde aquí un juicio de valor acerca del mayor peso que pueda tener una fuente u otra.

Mi idea en este caso, ha sido simplemente realizar una síntesis lo más completa posible en este sentido, compartirla e intentar propiciar un enfoque participativo acerca del tema que se enriquecerá – sin duda – con los comentarios de cada uno de los visitantes de estas páginas que pueda aportar experiencia al respecto.

En ese sentido entonces,  iremos comentando las prácticas y consejos relacionados con agricultura y jardinería, vinculados al ciclo lunar y a sus cuatro fases que tan bien conocemos: nueva, creciente,  llena y menguante.