Cómo armar la huerta. Tener en nuestro jardín los cultivos que más nos gustan es un privilegio que nos permite consumir las verduras y hortalizas más frescas, sin los inconvenientes causados por los agrotóxicos tan comunes en los productos que adquirimos en los comercios.

Si te gusta la jardinería y además la preparación de las comidas utilizando materia prima de excelente calidad, no te prives de armar la huerta en tu propia casa. Sigue estos sencillos consejos, y después me cuentas los resultados.

En primer lugar, elige el sitio más soleado de tu jardín. Recuerda que los cultivos de huerta necesitan muy buena iluminación, como mínimo dos horas por día, y cuanta más reciban, mejor el desarrollo de las plantas.

Podrás armar la huerta en macetas, jardineras o en la misma tierra del jardín. Si lo haces en macetas, privilegia las que estén confeccionadas en materiales resistentes, y recuerda que tendrán que tener entre 20 y 40 cm de profundidad. Evita las macetas de plástico.

Hay dos formas para cultivar tu huerta: con plantines o con semillas. En el caso de los plantines, podrás cultivarlos directamente en la tierra. Las semillas, en cambio, se adaptarán mejor a partir de almácigos, que podrás trasplantar cuando alcancen de 5 a 10 cm de altura.

Al armar la huerta, recuerda siempre mezclar la tierra con compost o abonos orgánicos que mejorarán notablemente la calidad de tus cultivos y el sabor de los platos que con ellos prepares.

Así como lo lees, nuestra tan conocida lechuga es una planta curativa. Integrante de la gran mayoría de las ensaladas que consumimos, esta planta de hojas verdes posee algunas propiedades terapéuticas que vale la pena conocer.

Es altamente beneficiosa en la lucha contra el estreñimiento o aún en la simple regularización del movimiento intestinal. Es que la lechuga, además de ser rica en vitaminas esenciales tales como la A, C, K, E y varias del complejo B es rica en fibras y por ello su potencial de alivio a problemas intestinales. En particular, por su alto contenido de vitaminas C y K, es magnífica para prevenir problemas de osteoporosis.

Pero hay más: pocos saben de sus propiedades levemente sedantes que promueven entre otros aspectos, un sueño tranquilo y un descanso sereno. Las abuelas, además, preparan tisanas con sus tallos como forma de aliviar algunas afecciones respiratorias agudas, por ejemplo broncoespasmos.

Otras virtudes interesantes que no puedo dejar de señalar, pasan por el hecho de su impacto de “drenaje” a nivel de hígado, por tanto, consumirla es en sí misma una acción depurativa sobre nuestro cuerpo.

Por último, y destaco dos aportes y sus ventajas; es rica en hierro (por lo que se indica para personas anémicas) y en ácido fólico (por lo que se recomienda para la dieta de los primeros meses del embarazo)

Entonces, a modo de conclusión: no dejes de hacer lo más importante: prepárala en una rica ensalada (por qué no aliñarla con aceite de oliva) y disfruta de su exquisito sabor, sabiendo que además aporta muy pocas calorías. Por ello, y como  punto final  (no menor) de este post, subrayo que es una importante aliada en la lucha contra la obesidad.

Tisana de tomillo para el resfrío, el tomillo (thymus vulgaris) es una hierba que posee propiedades medicinales muy beneficiosas para el organismo, además de ser una hierba aromática muy utilizada en la cocina por su bello aroma y su gran sabor.

Se trata de una hierba muy extendida en el Mediterráneo, donde crece en forma salvaje. El tomillo también puede ser plantado en el jardín o en macetas. Un consejo al paso: si colocas tomillo en las ventanas de tu hogar, espantarás a los mosquitos.

Entre sus elementos beneficiosos, el tomillo posee aminoácidos como la isoleucina o la valina, aceites esenciales, ácido ascórbico y minerales como calcio y magnesio, además de hierro.

Además de sus valores energéticos el tomillo es un efectivo estimulante y fortaleciente, recomendado para problemas de circulación, de digestión y del sistema respiratorio. También puede ser utilizado en forma externa para curar el acné de la piel.

Se recomiendan infusiones de tomillo para calmar dolores de cabeza, estados nerviosos, toses y gripes, y hasta para combatir el acné de la piel.

Para los casos de resfrío y estados gripales, prepara una infusión de tomillo del siguiente modo: emplea una cucharada de la hierba triturada por cada taza de agua. Puedes mezclar con partes iguales de malva.

Esta infusión alivia el dolor y el cansancio muscular típico de los estados gripales, baja la fiebre y acelera la curación de las infecciones relacionadas con los resfríos.

Trucos para sembrar semillas. Cultivar plantas partiendo de semillas permite obtener un gran número de ellas a precio muy bajo.

Esta tarea, sobre todo en las fases de crecimiento, requiere de esfuerzo y dedicación. A continuación, una serie de consejos para sembrar semillas. Toma nota.

-Los catálogos de semillas son siempre una buena alternativa para encontrar nuevas variedades y novedades en el mercado. Utilízalos.

-Para hacer semilleros, utiliza turba negra sin abonar. Puedes mezclar con arena o corcho blanco triturado. Esto le otorgará una mayor aireación.

-Cuando debas sembrar semillas muy pequeñas, hazlo con un trozo de papel doblado a la mitad. Con su ayuda podrás esparcir las semillas de modo que caigan uniformemente en el espacio de siembra.  

-Ten en cuenta la estratificación en frío: esto consiste en someter a la semillas al frío durante lapsos determinados. Puede darse naturalmente, o ser un proceso ayudado.

-A la hora de germinar semillas duras de árboles, puedes limar la envuelta que tienen, que es dura e impermeable. Introdúcelas en agua durante dos o tres días hasta que se hinchen, entonces siémbralas.

-Cubre los semilleros y plantas jóvenes del sol, máxime entre las 11 y las 16 horas, los momentos de mayor radiación.

En una próxima entrega seguiré repasando más sobre este tema, con más trucos para sembrar semillas.

El huerto Urbano es un libro escrito por el Ing. Agrónomo José Ma. Vallés, que puedo recomendarte con total tranquilidad. En los hechos, un verdadero manual de cultivos ecológicos, que pueden realizarse ciento por ciento en balcones y terrazas.

Se trata de una obra práctica, especialmente pensada para aquellas personas que deseen iniciarse en este tipo de cultivos. De hecho, es todo un desafío, muy tentador por varios lados, entre ellos el económico dado que el objetivo es producir alimentos en tu propia casa.

Está redactado en un lenguaje sencillo, que está a tu alcance aún si eres  principiante en esta materia. Se proporciona incluso abundante información acerca de la fisiología de las plantas, que contribuye a facilitar la comprensión de las  técnicas propuestas.

Si tus dudas pasan por la instalación, manejo y planificación del huerto, éstas se verán respondidas en gran medida. La obra está enriquecida además con  recomendaciones para producir compost y consejos para mantener algunas plagas a raya.

En mi opinión, se nota claramente (y es una fortaleza de este libro) que es fruto de la experiencia de muchos años de practicar la horticultura en una terraza, lo que en definitiva es una invitación a una verdadera experimentación, que promueva además de aprendizaje, recursos y alimentos para tu hogar.

Referido: holistika

Antes de seguir adelante, te invito a leer el post anterior donde realizábamos las primeras sugerencias acerca de qué plantar y cuáles son los requisitos para intentarlo. Seguimos ahora con otras propuestas.

Tomates (jitomates). Requieren suelo liviano, permeable y bien trabajado. Puedes comprar los plantines ya creciditos, pero en ese caso, al trasplantarlos debes cortarle la mitad de las hojas y de las raíces.

Albahaca, menta y rabanitos. Son buenas sugerencias que tienen la ventaja de poder sembrarase durante todo el año, siempre que mantengas la tierra suelta y con buen riego.

Berro. Se multiplica con mucha facilidad tan sólo a partir de tallos o de una hoja. La tierra debe ser acrcillosilicosa, rica en abonos y por lo menos contar con 12 cm de profundidad. Otro requisito imprescindible a tener en cuenta es que necesitará gozar de buena humedad.

Si compras tomates verdes, o alguno que venía en el pack te ha deparado esa sorpresa, leer este post te interesará. Se trata de algunos trucos para madurar estos tomates, juntos o por separados.

El primero de ellos es tan sencillo como antiguo. Envuelve el tomate verde en papel de periódico (en forma individual, una envoltura para cada uno). Colócalos sin apilarlos en un lugar ventilado donde no dé el sol.

Si necesitas una maduración “urgente”, digamos 48 hs, el truco también es fácil. Colócalos en el alféizar de una ventana donde reciban abundante sol y el resultado te sorprenderá.

Es necesario girarlos cada tantas horas, para que la maduración sea homogénea. Ahora bien,  si estos trucos te parecen demasiado complicados… ¿has pensado en utilizarlos en alguna receta que requiera tomates verdes?

Referido: ahorrodiario

Hace pocos días compartimos noticia de un repelente electrónico para pájaros. Por cierto que, según nos han informado, si bien éste funciona y muy bien…, muchas veces tenemos que recurrir al ingenio o a recetas antiguas de nuestros ancestros que no gozaban de las bondades de la tecnología.

Todo depende, es verdad, del tamaño de tu huerto. Pero si hablamos de un huerto casero de dimensiones razonables que no llegan a las de un huerto industrial hay ideas ingeniosas que pueden ponerse en práctica.

Hay quienes simplemente dejan sueltos animales que ahuyenten a las aves, quizá el caso más notorio es el de los gatos, pero hay que ver si su presencia no complica a nivel de los cultivos que allí estén creciendo. Otras personas recurren a diversos métodos de provocar movimientos que asusten a las aves.

Por ejemplo, es posible realizar molinillos caseros de viento, que produzcan los más diversos sonidos y movimientos como es el caso de los elaborados con latas de refrescos. Por último una de las ideas más extrañas que escuché últimamente: colgar CDs en ramas y soportes; se dice que su movimiento y destellos ahuyentan a las aves, quizá algún lector pueda confirmarlo o desmentirlo.

Compartimos antes el significado y alcance del concepto huerta orgánica. Si te ha parecido interesante y se ha cruzado por tu pensamiento la idea de intentarlo, déjame decirte que es una muy buena iniciativa que no supondrá demasiadas dificultades.

Pienso que uno de los factores más motivantes sea el hecho de poder cultivar y consumir tus propias verduras y hortalizas, en la certeza de que consumes cien por ciento sano y natural, sin intervención de químicos. Veamos las primeras consideraciones al respecto.

Uno de los secretos más elementales del éxito de este emprendimiento es elegir el lugar correcto. Es importante en este sentido, considerar que los siguientes factores se cumplan

* Que el lugar goce como mínimo de seis horas de luz solar; si es un poco más, mejor.

* Que el suelo del sitio elegido cuente con buen drenaje

* Que éste sea rico en nutrientes y en lo posible esté alejado de otros vegetales de gran tamaño que acaparen o compitan por ellos, por ejemplo árboles.

Referido: comohacerpara

En nuestro primer post compartíamos los primeros consejos especialmente vinculados a suelo y riego ideales para las patatas. Es tiempo ahora de hablar de algunas tareas complementarias.

Una de ellas refiere a las precauciones necesarias para evitar plagas y enfermedades. En el primer caso destaco a los gorgojos de las patatas, un insecto cuyas larvas pueden llegar a hacer estragos y es necesario controlar principalmente a través de vallado bajo.

En cuanto a enfermedades, en general traen como consecuencia importantes deformaciones a nivel del tubérculo. Hablamos por ejemplo de unidades poco desarrolladas, cuyo motivo se debe a exceso de abono nitrogenado.

Por último hablemos de una operación que debe realizarse a nivel del cultivo llamada aclareo. Básicamente consiste en promover mayor espacio entre plantas o partes de ellas, con el fin de incrementar ventilación y pasaje de luz.

Referido: botanical

Son numerosas las ventajas que implica dedicarnos al cultivo de tubérculos en general. Entre ellas destaco el hecho de que pueden ser cosechados en cualquier momento del año.

Eso te permite disponer de insumos inmediatos para tu cocina, sólo vas hasta la huerta y ya está. Los tubérculos pueden ser recogidos además en cualquier momento de su desarrollo.

Es aconsejable cultivar patatas en suelos sueltos y con muy buen potencial de drenaje, por ello hay que evitar los suelos arcillosos. Ten en cuenta que no toleran los suelos ácidos; por ello estar atentos al ph antes de decidir el sitio de plantación es una muy buena idea.

Requerirán riego generoso, y como mínimo una vez cada seis días. Necesitan sol para su crecimiento y en lo posible el suelo debería preservarse de heladas.

Referido: botanical

No es un reto tan difícil como puedas imaginar. Créeme que he visto muchas veces personas que hacen crecer hortalizas en espacios muy pequeños, cuyo único requerimiento es algo de luz solar (ideal unas seis horas), aire y recipientes con tierra.

En este sentido, un balcón o terraza orientado al sur, te garantiza la mejor de las posibilidades. Sé que suena seductor poder disponer de algunas verduras y hortalizas frescas siempre a mano, y créeme que lo es.

No es una utopía ni mucho menos así que aquí van los primeros pasos. Consigue tiestos o recipientes en los que puedas tener unos 40 cm de profundidad y buen drenaje; a ellos suma palitos o soportes que puedan actuar como tutores.

Consigue semillas o plantines de lo que quieras cultivar; yo te sugiero pimientos, tomates y aromáticas como primer paso. Asegúrate de plantarlos en condiciones y épocas adecuadas y si tienes como regar regularmente, especialmente en verano, no dudes en comenzar este huerto.

Referido: comohacerpara

Si me pides una definición rápida y atípica te diría sencillamente que una huerta orgánica es una idea excelente. Además, por supuesto, de una iniciativa prometedora y muy conveniente desde muchos puntos de vista.

Técnicamente hablando, se trata de la posibilidad de producir hortalizas por tí mismo, de manera ciento por ciento natural. Es decir, sin ningún tipo de químico ni aditamento artificial.

Este concepto incluye a fertilizantes, nutrientes e insecticidas y – por supuesto – a semillas que no sean las cosechadas por ti mismo. Está comprobado que en apenas 100 m cuadrados de terreno, una familia de cuatro personas puede autoabastecerse si promueve y lleva a cabo su propia huerta orgánica.

Esta iniciativa está siendo trabajada intensamente en ámbitos educativos y escolares. Desde aquí dedicaremos varios post próximamente con el fin de informarte y alentarte a intentarlo.

Referido: nutrar

Protagonista indiscutible de la gastronomía de todas las épocas y latitudes, el ajo es una planta milenaria, originaria de del Asia central. Se dice que se introdujo en el continente americano a finales del S XV.

Su nombre científico es Allium sativum y pertenece a la familia de las Liliáceas. El cultivo de ajo, requiere una preparación previa del suelo, por lo menos unos seis meses en los que se airea el terreno y se ara en profundidad.

La siembra de los bulbillos debe realizarse a mediados de otoño (octubre, noviembre), aunque hay excepciones y pueden hacerse plantaciones tardías. Requiere un suelo bien nutrido, peor el aporte de abonos debe hacerse antes de la siembra, es decir durante el período de preparación del suelo.

No es recomendable un riego especial, ya que el mismo incluso podría llegar a ser perjudicial. Este cultivo requiere un suelo bien drenado y en general le resulta suficiente el agua proveniente de las lluvias de estación.

¿Qué te parece ser un poco más organizado? Es muy fácil de la mano de este complemento a tus tareas que te presento en el día de hoy.

Se trata de un delantal muy flexible, confeccionado en fibras naturales por lo que es cómodo y resistente. Como puedes apreciar en la imagen, está diseñado para ser muy práctico y constituirse en un valioso auxiliar de tus tareas.

La presencia de grandes bolsillos, que están a su vez subdivididos, hace que puedas guardar herramientas y accesorios con total comodidad. En el pecho tienes otra serie de bolsillos para instrumentos más pequeños, precisamente de esos que se pierden en la maleza si se nos caen.

El soporte del cuello es ajustable, por tanto se adaptará a todas las medidas. Sus terminaciones son de buena calidad, con costuras ribeteadas y prolijas lo que además le aporta una estética muy interesante.

Referido: Yardiac