El precio de los cereales se está poniendo por las nubes y parece ser que el principal causante de ello es su utilización para la elaboración de biocombustibles.

Los biocombustibles más utilizados hoy en día el bioetanol y el biodiésel: el bioetanol se obtiene a partir de maíz, caña de azúcar, remolacha y cereales como trigo o cebada. El biodiésel se fabrica a partir de aceites vegetales, por ejemplo el que se obtiene de la soja.

Los combustibles de origen biológico pueden sustituir parte del consumo en combustibles fósiles tradicionales, como el petróleo o el carbón.

El uso de biocombustibles tiene impactos ambientales positivos y negativos. A pesar de ser una fuente de energía renovable los expertos no la llegan a considerar una energía verde ya que sus efectos son contaminantes.