Plantas aromáticas: Cómo cultivar la Ajedrea. La ajedrea es una planta aromática de lafamiliade las labiadas que también tiene excelentes cualidades medicinales. Es una especie perenne, con hojas alternas de color verde y distribuidas en largas ramas.

Elcultivode la ajedrea es muy fácil. Necesita tierra normal de jardín, temperaturas entre 10º y 25ºC, riegos moderados y exposición a pleno sol.

Las flores de la azalea son pequeñas y axilares y se presentan en verano, aunque carecen de valor, ya que se utilizan únicamente las hojas de esta planta.

La azalea se suele utilizar en charcutería para dar aroma a numerosos aperitivos preparados de manera industrial, y sirve de condimento en numerosas salsas, caldos y patés. También se utiliza en medicina como anitespasmódico, calmante y estomacal, así como en la estimulación de los sistemas digestivos, tomándola en infusión.

La multiplicación se lleva a cabo mediante semilla, que se siembra en primavera directamente en su lugar definitivo. También se multiplica mediante la división de la planta adulta en otoño o invierno, habiéndola podado antes completamente.

El cultivo de la ajedrea es muy fácil. Debe mantenerse en exposición a pleno sol, con riegos moderados y temperaturas que no sean excesivamente altas para que no pierda sus características aromáticas y medicinales. Hay que procurar que el terreno esté libre de malas hierbas.

En cuanto a los cuidados que precisa la ajedrea, es necesario vigilar el ataque de la araña roja, que debe ser eliminada en cuanto aparezca el primer síntoma, ya que después es muy difícil de eliminar.