Plantas antioxidantes, cuyos efectos son tan beneficiosos para nuestro organismo que sería demasiado extenso resumirlos en el contexto de este post. Lo que sí podemos hacer es decir que son poderosos agentes contra el envejecimiento (tanto orgánico como estético) y explicar brevemente en qué consiste su acción además – por supuesto- de señalar las más conocidas.

Comienzo diciendo que los radicales libres son un mecanismo molecular, consecuencia de la oxidación , cuya consecuencia más evidente es el envejecimiento y la carcinogénesis. Los procesos de oxidación no se pueden evitar, ya que todos los seres vivos respiramos y usamos oxígeno para generar nuestra energía y por tanto liberamos radicales libres nos guste o no.

Lo que sí se puede hacer es equilibrar con antioxidantes que minimicen los efectos tóxicos de la presencia de estos agentes.Estosantioxidantespueden perfectamente ingresar a través de alimentos y he allí precisamente la importancia de conocer bien cuáles son aquellos que nos aportan esa posibilidad.

En la “tapa del libro” vienen aquellas plantas, frutas y verduras que aportan vitaminas E, C y carotenos, de modo que la zanahoria, los cítricos, la guayaba (Psidium gajaba), la uva negra y el cacao  están a la cabeza. La acción de los polifenoles es una segunda – y no menos importante – barrera de contención a la acción de los radicales libres y aquí el rey es elaceitede oliva y las propias olivas o aceitunas.

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