El antiguo y querido ajo…, son tantas sus aplicaciones terapéuticas que no alcanzarían muchas páginas para describirlas en detalle. Trataré de sintetizar la información en esta ficha.

Nombre científico: Allium sativum

familia: Liliáceas

Nombre vernáculo o común: Ajo

Tipo de planta: Herbácea

Lugar de origen: Se cree que Asia Central, pero no es fácil de determinar pues, existen referencias de que en china y Egipto se utilizaba desde tiempos remotos.

Valores o aportes nutricionales: Interesante aporte de fósforo y azufre

Acción terapéutica: Sólo por citar algunas de sus propiedades, menciono que es un excelente purificador del organismo, ejerciendo su acción principalmente a nivel de la sangre. Posee propiedades diuréticas, estimula el sistema inmunológico, previene la arterioesclerosis y contribuye a la eliminación de parásitos intestinales.

Consejos de consumo: Es sano de todas formas, pero consumirlo crudo produce los mayores beneficios, especialmente a nivel cardiovascular.