Quizá llame tu atención y nunca has pensado en los cactus como plantas comestibles. Pues bien, déjame decirte que si bien no todos los cactus lo son, existen algunos que sí pueden ser ingeridos e incluso forman parte de la gastronomía más tradicional de ciertas zonas.

Sin ir más lejos, te invito a conocer uno de ellos, que incluimos en una receta de cocina .org recientemente. Se trata de los nopales, que forman parte de la tradición gastronómica mexicana.

La especie de la que hablamos hoy, es la planta conocida en Sudamérica con el nombre de Tuna, cuyo nombre científico es Céreus coryne.

Se trata de un cáctus de buen tamaño, que en estado silvestre puede alcanzar hasta 10 metros de altura a pesar de que su tronco es corto. Se caracteriza por una corteza externa casi lisa, sin espinas y su fruto es una baya grande y redondeada.

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