Continúo con esta serie dedicada a las plantas aromáticas, cuyos últimos post dedicamos al Azafrán y al Estragón. Os invito a conocer ahora un poco más al Comino.

Su nombre científico es Cuminum cyminum L y pertenece a la famlia Umbeliferaceae. Aportamos su nombre común en otros idiomas: en inglés es cumin black, en francés es cumin y en portugués cominhos.

Estructuralmente es una planta herbácea, que alcanza una altura del entorno de los 30 cm y posee una floración de color blanquecino. Los frutos que provienen de ellas cuando maduran y secan despiden un aroma fuerte y típica.

Precisamente esta es la parte que se utiliza fundamentalmente a nivel gastronómico pero también con fines terapéuticos. No obstante su esencia se utiliza y se obtiene del fruto maduro.

Referido: herbotecnia