Sikitita, el curioso nombre de esta variedad de olivos, es poco conocido aún. No obstante es producto de investigaciones serias y comprometidas  por parte de la Universidad de Córdoba, cuyos resultados le posicionarán alto en el ranking de preferencia de los productores.

Es que esta variedad de olivo presenta una serie de ventajas que vale la pena conocer. Su tamaño más pequeño, es la más notoria y primera a destacar.

Como consecuencia de ello, sobrevienen varios factores que también son interesantes. Para empezar se ve incrementada la productividad, pues en mayor superficie se podrán plantar más olivos, incluso en forma de setos.

Por sumar ventajas, menciono que otros costos que disminuyen son los de poda y cosecha, pues el tamaño pequeño requiere menos tiempo y esfuerzo. Otra característica interesante es que se ha constatado que los olivos sikitita, son más resistentes al hongo Verticillum, que como sabemos es una de las enfermedades más temidas.