Nunca se sabe cuándo necesites estos conocimientos. Una planta silvestre comestible podría llegar a salvarte la vida y por ello es tan importante aprender a conocerlas bien.

El ejemplar que te presentamos hoy es comúnmente conocido como Achicoria. Su nombre científico es Cichorium intybus L. y pertenece a la familia Compositae.

Se trata de una especie perenne que puede alcanzar hasta 1 mt de altura. Posee tallos erguidos y su ramificación y crecimiento en espacio es sumamente irregular.

Sus hojas son dentadas y en la parte basal se presentan en formación de roseta. Son clásicas sus flores azules, que hacen que la reconozcamos bastante fácilmente.

Referido: botanicalonline